Wiener Apfelstrudel

Apfelstrudel, Vienna geleneğine uygun olarak elde gerilerek neredeyse şeffaf inceliğe kadar açılmış hamurun içine, asiditesi dengeli elma dilimleri, tarçın ve üzümle hazırlanan klasik dolgunun sarılmasıyla hazırlanır. Fırında altın rengine ulaşana kadar pişirilen bu strudel, dışta ince ve çıtır katmanlar, içte ise sulu ama dengeli bir yapı sunar; servis öncesi üzerine serpilen pudra şekeriyle sade, zarif ve zamansız bir Viyana klasiğidir.