Ekşi Mayalı Ekmekler
Ekşi Mayalı Ekmek
Seçtiğiniz unlarla, Salzburg kökenli birkaç asırlık ekşi maya kültürüyle ve yaklaşık iki günlük uzun fermantasyonla hazırlanan artisan ekmek.
Teighaus Ekşi Mayalı Ekmek, hızlı üretim için değil; zamanla olgunlaşması için hazırlanır. Kullanılacak unları siz seçersiniz, hamur ise Salzburg kökenli, yüzyıllardır sürdürülen ekşi maya kültüründen gelen mayamızla hazırlanır.
Yaklaşık iki güne yayılan üretim sürecinde hamur uzun ve soğuk fermantasyonda dinlenir. Ticari maya kullanılmaz; ekmek tamamen ekşi mayanın doğal fermantasyonuyla gelişir. Bu süreç, güçlü ama dengeli bir aroma, belirgin bir kabuk ve uzun süre nemini koruyan karakterli bir iç doku oluşturur.
Her ekmek siparişe göre, küçük ölçekte ve sınırlı sayıda hazırlanır. Sonuç; aceleye gelmeyen, gerçek ekmek lezzetini ve fermantasyonun doğal karakterini taşıyan bir Teighaus ekşi mayalı ekmeğidir.
Yaklaşık iki güne yayılan üretim sürecinde hamur uzun ve soğuk fermantasyonda dinlenir. Ticari maya kullanılmaz; ekmek tamamen ekşi mayanın doğal fermantasyonuyla gelişir. Bu süreç, güçlü ama dengeli bir aroma, belirgin bir kabuk ve uzun süre nemini koruyan karakterli bir iç doku oluşturur.
Her ekmek siparişe göre, küçük ölçekte ve sınırlı sayıda hazırlanır. Sonuç; aceleye gelmeyen, gerçek ekmek lezzetini ve fermantasyonun doğal karakterini taşıyan bir Teighaus ekşi mayalı ekmeğidir.
900 TL 700 TL
%22 İNDİRİM
Online siparişe açık