Ekşi maya ve düşük oranlı maya ile hazırlanan hibrit hamur. Uzun soğuk fermantasyon sayesinde gelişmiş aroma ve dengeli asidite.
Haşlanarak şekillendirilir, ardından yüksek ısıda pişirilir. Dışı hafif çıtır ve parlak, içi yoğun ve çiğnenebilir yapıdadır.
Katkı maddesi içermez. Küçük parti üretim. Günlük taze.
Kahvaltı sandviçleri, krem peynir eşlikleri veya sade tüketim için idealdir.
1 adet50 TL1 gün sonra hazır
Min: 10 • Max: 48 adet
Artisan Baget (100 gr)
Artisan Baget Çıtır Kabuk
Yüksek proteinli unla, uzun fermantasyon yöntemiyle hazırlanır.
Dışı ince ve çıtır, içi hafif nemli ve dengeli gözenek yapısına sahiptir.
Katkısızdır. Günlük taze üretilir.
1 adet50 TL2 gün sonra hazır
Min: 12 • Max: 48 adet
Hamburger Buns (110 gr)
Uzun fermantasyonlu ön maya ile hazırlanan, tereyağı ve süt tozu ile zenginleştirilmiş.
Uzun fermantasyon ve ön maya tekniği ile üretilir.
Tereyağı ile zenginleştirilmiş, dengeli nem oranına sahip.
Hamburger yaparken dağılmaz, dengeli gözenek yapısı içerir.
İnce kabuk, pamuksu iç doku ve temiz içerik.
1 adet50 TL1 gün sonra hazır
Min: 10 • Max: 60 adet
Kartoffel Hamburger Bun (110 gr)
Tereyağlı, ekşi mayalı hibrit, 12 saat soğuk fermantasyon
Alman usulü patatesli hamburger ekmeği
Patates püresi ile zenginleştirilmiş, ekstra yumuşak, nemli ve hafif tatlı hamburger ekmeği.
1 adet60 TL1 gün sonra hazır
Min: 10 • Max: 60 adet
Sando Shokupan (1700-1750 gr)
Artisan, katkısız, sade yağ (saf tereyağı), tam yağlı süt, yumurta
Yumuşak dokulu, sütlü Japon ekmeği. Pamuksu iç yapısı, ince gözenekli ve hafif tatlı aromasıyla sandviçler için ideal. Uzun fermantasyonlu, pamuksu dokulu; klasik ekmeklerden çok daha yumuşak ve nemli.
Kalıp Boyutları: 32,5 cm genişlik x 13,5 yükseklik x 13,5 derinlik
Miktar: Brüt 2 kg (Net 1650-1750 kg)
1750 adet750 TL1 gün sonra hazır
Min: 1750 • Max: 1750 adet
Pullman Bread (1700-1750 gr)
Artisan, katkısız, sade yağ (saf tereyağı), tam yağlı süt, yumurta
Bu ekmek market tost ekmeği değildir. Sade yağ, süt ve yumurta ile yapılır. Uzun süre yumuşak kalır, kolay ufalanmaz. Kalıpta tek parça pişirilir, tost ve sandviç için idealdir.
Kalıp Boyutları 32,5 cm genişlik x 13,5 yükseklik x 13,5 derinlik
Miktar: Brüt 2 kg (Net 1650-1750 kg)
