Ekmeklerimizi %100 ekşi maya ile, uzun ve yavaş fermantasyon yöntemleri kullanarak hazırlıyoruz. Hamur, kontrollü fermantasyonun ardından soğukta dinlendirilerek aromasını ve yapısını zaman içinde geliştiriyor.
Uzun fermantasyon; ekmeğin yalnızca kabarmasını değil, kendine özgü aromasının, dengeli iç dokusunun ve karakteristik kabuğunun oluşmasını da sağlıyor.
Her ekmek sınırlı miktarda, kendi mutfağımızda hazırlanıyor. Endüstriyel hızlandırıcılar, hazır ekmek karışımları ve seri üretim yöntemleri kullanmıyoruz.
%100 Ekşi Maya • Uzun Fermantasyon • Soğuk Fermantasyon • Sınırlı Üretim
SİPARİŞLE HAZIRLANIR
YENİÜRÜN -%22
